Diese Kategorie bietet eine umfassende Auswahl an Fleischwölfen für den professionellen Einsatz in der Fleischverarbeitung. Die angebotenen Modelle sind speziell für die Anforderungen von Gewerbebetrieben konzipiert und tragen zur Effizienzsteigerung bei.
Vielfalt für unterschiedliche Anforderungen
Das Sortiment umfasst unterschiedliche Typen von Fleischwölfen, darunter Stopfwölfe, Kühlwölfe und Thekenkühlwölfe. Diese Varianten ermöglichen die Auswahl des optimalen Geräts für den jeweiligen Anwendungsbereich. Die Geräte sind mit verschiedenen Schneidsystemen wie Unger B98 und Enterprise ausgestattet, um unterschiedliche Zerkleinerungsgrade zu erzielen.
Produktmerkmale und Funktionalität
Die hier angebotenen Fleischwölfe zeichnen sich durch ihre robuste Konstruktion und die Verwendung hochwertiger Materialien aus. Viele Modelle verfügen über Edelstahlkomponenten, die eine hohe Lebensdauer und einfache Reinigung gewährleisten. Einige Geräte sind mit einer integrierten Kühlung ausgestattet, um die Temperatur des Fleisches während des Verarbeitungsprozesses konstant zu halten. Die angebotenen Geräte verfügen über unterschiedliche Leistungsstärken, um den Anforderungen verschiedener Produktionsvolumen gerecht zu werden.
Typen von Fleischwölfen
- Stopfwölfe: Diese Geräte eignen sich besonders für die Herstellung von Wurstwaren und anderen gefüllten Fleischprodukten.
- Kühlwölfe: Diese Modelle verfügen über eine integrierte Kühlung, die die Temperatur des Fleisches während des Verarbeitungsprozesses konstant hält und somit die Qualität des Endprodukts verbessert.
- Thekenkühlwölfe: Diese Geräte sind speziell für den Einsatz in Verkaufsräumen konzipiert und bieten eine gekühlte Aufbewahrungsmöglichkeit für das verarbeitete Fleisch.
Schneidsysteme
Die angebotenen Fleischwölfe sind mit verschiedenen Schneidsystemen ausgestattet. Das Unger B98 Schneidsystem ist ein 5-teiliges System, das für eine besonders feine Zerkleinerung des Fleisches sorgt. Das Enterprise Schneidsystem ist ein 3-teiliges System, das für eine gröbere Zerkleinerung geeignet ist.
Hygiene und Sicherheit
Die Hygiene ist in der Fleischverarbeitung von entscheidender Bedeutung. Die angebotenen Fleischwölfe sind so konzipiert, dass sie leicht zu reinigen und zu desinfizieren sind. Viele Modelle verfügen über abnehmbare Komponenten, die eine gründliche Reinigung ermöglichen.
Die Hackfleisch-Verordnung (HFIV)
Bei der Verarbeitung von Hackfleisch sind strenge gesetzliche Vorschriften zu beachten. Die Hackfleisch-Verordnung (HFIV) regelt die Herstellung, Behandlung und Kennzeichnung von Hackfleisch, um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten.
INTERGASTRO: Ihr Partner für professionelle Fleischverarbeitung
INTERGASTRO bietet eine breite Palette von Geräten und Zubehör für die professionelle Fleischverarbeitung. Neben Fleischwölfen finden Sie hier auch eine große Auswahl an weiteren Produkten, die für den Einsatz in Fleischereien und anderen Gewerbebetrieben geeignet sind.
Für die Herstellung von hochwertigen Wurstwaren ist neben einem geeigneten Fleischwolf auch ein professioneller Metzgerkutter unerlässlich. Dieser ermöglicht das feine Zerkleinern von Fleisch und die Herstellung von Brät.
Das Sortiment an Fleischereibedarf von INTERGASTRO umfasst eine große Auswahl an Pro
