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  • Preis netto

      • 2,50 - 5 EUR(1)
      • 5 - 10 EUR(9)
      • 10 - 25 EUR(18)
      • 25 - 50 EUR(14)
      • 50 - 100 EUR(21)
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    • Material

        • Gusseisen(23)
        • Eisen(21)
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      • Ausführung mit

          • Deckel(6)
          • Beschichtung(2)
        • Ausführung Detail

            • Stielgriff(17)
            • Doppelgriff|abnehmbarer Stielgriff(6)
            • Alle anzeigen
          • Merkmale

              • induktionsgeeignet(27)
              • antihaftbeschichtet(20)
              • ofenfest(5)
              • Alle anzeigen
            • Grösse

                • groß(3)
              • geeignet für

                  • Herdart: Gas(59)
                  • Herdart: Elektro(57)
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                • Form

                    • rechteckig(10)
                    • quadratisch(9)
                    • Alle anzeigen
                  • Volumen & Gewicht

                      • Gewicht: 2,9 kg(2)
                      • Gewicht: 24 kg(2)
                      • Alle anzeigen
                    • Durchmesser & Fläche

                        • Ø: 200 mm(7)
                        • Ø: 120 mm(5)
                        • Alle anzeigen
                      • Stärken

                          • Materialstärke: 2,5 mm(3)
                          • Materialstärke: 3 mm(3)
                        • Länge & Breite

                            • Länge (Breite): 380 mm(4)
                            • Länge (Breite): 220 mm(3)
                            • Alle anzeigen
                          • Höhe & Tiefe

                              • Höhe: 105 mm(2)
                              • Höhe: 120 mm(3)
                              • Alle anzeigen
                            • Marke

                                • Bartscher(10)
                                • Contacto(22)
                                • Helmensdorfer(9)
                                • Neumärker(4)
                                • Staub en France(2)
                              • Verfügbarkeit

                                  • sofort lieferbar(6)
                                  • 1-5 Werktage(57)
                                  • 2 Wochen(15)
                                  • Alle anzeigen

                                Spezialpfannen für Gastronomie & Großküche

                                Pfannen sind so unterschiedlich wie Lebensmittel und Zubereitungsarten. Kein Material ist persé das beste, aber jedes Material ist für bestimmte Zwecke das geeignetste. Das gleiche gilt für Form und Ausstattung. Eine Kupferpfanne gehört in jede Profiküche, da Kupfer auf Temperaturveränderungen prompt reagiert und somit punktgenaues Garen ermöglicht. Weiterlesen …

                                87 Artikel
                                Blinispfännchen • Eisen 2,5 mm Ø 120 mm H 25 mm | Flachgriff
                                Bestell-Nr: 193457
                                • (0)
                                UVP 7,90 €*
                                5,77 €*

                                Staffelpreise

                                ab 2 Artikel 5,52 €*
                                ab 4 Artikel 5,37 €*
                                ab 8 Artikel 5,22 €*
                                ab 10 Artikel 5,09 €*
                                ab 12 Artikel 4,94 €*
                                Japanische Omelette Pfanne • antihaftbeschichtet | 220 mm x 210 mm H 35 mm | Holzgriff
                                Bestell-Nr: 295156
                                • (0)
                                93,53 €*
                                Blinispfännchen • Gusseisen Ø 230 mm H 15 mm | Stielgriff
                                Bestell-Nr: 193459
                                • (0)
                                UVP 92,00 €*
                                64,01 €*

                                Staffelpreise

                                ab 2 Artikel 61,11 €*
                                ab 4 Artikel 59,54 €*
                                ab 8 Artikel 57,97 €*
                                ab 10 Artikel 56,38 €*
                                ab 12 Artikel 54,80 €*
                                Eierpfanne • Gusseisen | 205 mm x 205 mm H 15 mm | Stielgriff
                                Bestell-Nr: 190433
                                • (0)
                                UVP 92,00 €*
                                61,30 €*

                                Staffelpreise

                                ab 2 Artikel 58,53 €*
                                ab 4 Artikel 57,04 €*
                                ab 8 Artikel 55,51 €*
                                ab 10 Artikel 54,01 €*
                                ab 12 Artikel 52,50 €*
                                Räucherset Pfanne| Räucherkammer | Dampfrost mit Deckel • Edelstahl Ø 280 mm
                                Bestell-Nr: 190684
                                • (0)
                                96,27 €*
                                Zwiebelpfännchen|Butterpfännchen • Eisen Ø 120 mm H 29 mm | Stielgriff
                                Bestell-Nr: 190274
                                • (0)
                                6,94 €*

                                Staffelpreise

                                ab 2 Artikel 6,62 €*
                                ab 4 Artikel 6,44 €*
                                ab 8 Artikel 6,27 €*
                                ab 10 Artikel 6,12 €*
                                ab 12 Artikel 5,92 €*
                                Kastanienpfanne • Eisen Ø 280 mm | Stielgriff
                                Bestell-Nr: 190728
                                • (0)
                                UVP 19,60 €*
                                17,42 €*
                                Balti-Pfanne • Eisen Ø 152 mm
                                Bestell-Nr: 295152
                                • (0)
                                17,14 €*
                                Blinis-Pfännchen KG SERIE 6100 • Aluminium • antihaftbeschichtet Ø 120 mm H 20 mm | Stielgriff
                                Bestell-Nr: 222142
                                • (0)
                                UVP 17,20 €*
                                13,53 €*
                                Blinispfanne • Aluminium 3 mm • antihaftbeschichtet Ø 120 mm H 20 mm | Edelstahlgriff
                                Bestell-Nr: 193456
                                • (0)
                                UVP 21,00 €*
                                15,42 €*

                                Staffelpreise

                                ab 2 Artikel 14,71 €*
                                ab 4 Artikel 14,32 €*
                                ab 8 Artikel 13,96 €*
                                ab 10 Artikel 13,57 €*
                                ab 12 Artikel 13,20 €*
                                Frittier-Pfanne • Eisen 6 ltr Ø 320 mm H 98 mm | Eisengriffe
                                Bestell-Nr: 200460
                                • (0)
                                32,51 €*
                                Dampfnudel-Rohrnudel-Pfanne • Eisen gebläut Ø 285 mm H 105 mm | 2 Bügelgriffe
                                Bestell-Nr: 190587
                                • (0)
                                32,39 €*

                                Staffelpreise

                                ab 2 Artikel 30,93 €*
                                ab 4 Artikel 30,12 €*
                                ab 8 Artikel 29,33 €*
                                ab 10 Artikel 28,52 €*
                                ab 12 Artikel 27,73 €*
                                Frittierpfanne • Schwarzblech | 650 mm x 530 mm H 150 mm
                                Bestell-Nr: 963170
                                • (0)
                                UVP 256,00 €*
                                255,21 €*
                                Tawa-Pfanne • Eisen Ø 280 mm | Stielgriff
                                Bestell-Nr: 295157
                                • (0)
                                21,43 €*
                                Dampfnudel-Rohrnudel-Pfanne • Eisen Ø 285 mm H 105 mm | 2 Bügelgriffe
                                Bestell-Nr: 190585
                                • (0)
                                31,62 €*

                                Staffelpreise

                                ab 2 Artikel 30,18 €*
                                ab 4 Artikel 29,41 €*
                                ab 8 Artikel 28,63 €*
                                ab 10 Artikel 27,86 €*
                                ab 12 Artikel 27,07 €*
                                Stein-Pfanne mit Deckel Ø 200 mm H 60 mm
                                Bestell-Nr: 920063
                                • (0)
                                112,00 €*
                                Pfannkuchenpfanne • Gusseisen Ø 230 mm H 15 mm | Stielgriff und Lappengriff
                                Bestell-Nr: 190434
                                • (0)
                                UVP 85,00 €*
                                57,44 €*

                                Staffelpreise

                                ab 2 Artikel 54,85 €*
                                ab 4 Artikel 53,45 €*
                                ab 8 Artikel 52,03 €*
                                ab 10 Artikel 50,60 €*
                                ab 12 Artikel 49,20 €*
                                Blinis-Eisenpfännchen • Eisen Ø 120 mm H 20 mm | Stielgriff
                                Bestell-Nr: 222143
                                • (0)
                                UVP 10,40 €*
                                8,18 €*
                                Balti-Pfanne mit Holz-Basis • Eisen Ø 152 mm
                                Bestell-Nr: 295155
                                • (0)
                                37,43 €*
                                Frittierkorb Ø 320 mm H 100 mm
                                Bestell-Nr: 200465
                                • (0)
                                34,55 €*
                                Paella-Pfanne • Eisen schwarz 1,5 mm Ø 340 mm H 50 mm | 2 hochstehende Griffe
                                Bestell-Nr: 190435
                                • (0)
                                UVP 33,00 €*
                                23,15 €*

                                Staffelpreise

                                ab 2 Artikel 22,40 €*
                                ab 3 Artikel 21,96 €*
                                ab 4 Artikel 21,52 €*
                                ab 5 Artikel 21,10 €*
                                ab 6 Artikel 20,67 €*
                                Multipfanne 40x30Plus mit Deckel • Edelstahl 4 ltr | 630 mm x 315 mm H 65 mm
                                Bestell-Nr: 295232
                                • (0)
                                UVP 119,00 €*
                                101,86 €*

                                Staffelpreise

                                ab 2 Artikel 98,20 €*
                                ab 4 Artikel 94,57 €*
                                ab 6 Artikel 90,95 €*
                                ab 8 Artikel 87,32 €*
                                ab 10 Artikel 83,69 €*
                                Bratpfanne KG 2100 PROFESSIONAL Edelstahl 0,8 mm induktionsgeeignet Ø 200 mm H 45 mm • 2 Bügelgriffe
                                Bestell-Nr: 190376
                                • (0)
                                UVP 28,50 €*
                                21,72 €*

                                Staffelpreise

                                ab 2 Artikel 21,00 €*
                                ab 3 Artikel 20,60 €*
                                ab 4 Artikel 20,19 €*
                                ab 5 Artikel 19,78 €*
                                ab 6 Artikel 19,38 €*
                                Elektropfanne mit Deckel • antihaftbeschichtet 10 ltr Ø 550 mm H 195 mm
                                Bestell-Nr: 190498
                                • (0)
                                UVP 89,00 €*
                                75,57 €*

                                Staffelpreise

                                ab 2 Artikel 72,16 €*
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                                ab 8 Artikel 68,42 €*
                                ab 10 Artikel 66,57 €*
                                ab 12 Artikel 64,72 €*
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                                Zum scharfen Anbraten von Fleisch dagegen fahren Sie besser mit Gusseisen, Schmiedeeisen, Edelstahl oder Stahlkeramik - diese Pfannen halten den hohen Temperaturen stand und verteilen die Hitze gleichmäßig. Bei panierten Speisen beispielsweise steht Antihaftbeschichtung als Entscheidungskriterium im Vordergrund und beim Servieren geht es auch um Optik. Eine Paellapfanne sollte groß sein, ein Blinipfännchen dagegen klein - und zum Grillen braucht sie Rillen! Zur optimalen Energienutzung und gleichmäßigen Wärmezufuhr sollte der Durchmesser des Pfannenboden gleich dem der Herdplatte sein. Analog zu den Spezialpfannen haben wir auch Spezialtöpfe bei uns im Sortiment.