Casselin Pizzaöfen - Krosse Böden & Authentischer Pizzagenuss

Professionelle Backtechnik mit Casselin Pizzaöfen

Diese Präzision in der Verarbeitung setzt sich bei der Auswahl der Materialien fort, die den harten Anforderungen des gastronomischen Alltags standhalten. Der französische Hersteller Casselin setzt konsequent auf rostfreien Stahl und hitzebeständigen Schamottstein, um eine gleichmäßige Wärmeverteilung zu garantieren. Die feuerfeste Keramik der Backflächen entzieht dem Teig während des Backprozesses gezielt überschüssige Feuchtigkeit, was für die gewünschte Knusprigkeit sorgt. Durch die Konstruktion mit Steinwolleisolierung bleibt die Hitze genau dort, wo sie benötigt wird, wodurch gleichzeitig der Energiebedarf minimiert wird. Die Vielseitigkeit zeigt sich in den unterschiedlichen Ausführungen der Modelle, die durch spezifische technische Merkmale überzeugen.

• Jede Backkammer verfügt über eine getrennte Steuerung für Ober- und Unterhitze, sodass Anwender flexibel auf unterschiedliche Teigstärken reagieren können.
• Hohe Temperaturen von bis zu 450 Grad Celsius ermöglichen im professionellen Stoßgeschäft extrem kurze Backzeiten.
• Die Steuerung erfolgt über digitale Bildschirme, während eine seitliche Inspektionstür die optische Überwachung im laufenden Betrieb erlaubt.

Neben den klassischen elektrischen Systemen umfasst das Sortiment auch leistungsstarke gasbetriebene Ausführungen sowie traditionelle holzbefeuerte Backöfen. Ergänzend zu diesen spezialisierten Systemen bietet INTERGASTRO eine herstellerübergreifende Auswahl für das Segment Pizzaöfen an, um Ihren Arbeitsplatz optimal auszustatten. Für den täglichen Backbetrieb ist zudem das passende Zubehör von großer Bedeutung für reibungslose Abläufe. Sollten Sie ergänzendes Zubehör suchen, finden Sie in unserem Gesamtsortiment hochwertige Pizzableche für jede anspruchsvolle Küche.

Ein sicherer Stand der schweren Ofensysteme wird durch die passgenauen, schwarz lackierten Untergestelle gewährleistet. Diese robusten Gestelle bringen die Geräte auf eine ergonomische Arbeitshöhe, was die Handhabung für das Küchenpersonal erleichtert. Integrierte Zeitschaltuhren und hitzebeständige Sichtfenster in den Ofentüren runden das funktionale Design der Geräte ab. Mit diesem durchdachten Gesamtsystem unterstützt INTERGASTRO Gastronomen dabei, höchste Effizienz und konstante Backergebnisse in ihrer Küche zu vereinen.