GOBEL: Premium-Kuchen- & Springformen für höchste Ansprüche
GOBEL Backformen aus Weißblech stehen für solide Verarbeitung und tragen zur Effizienz in der Dessertproduktion bei. Diese Tradition setzt sich fort in der Auswahl hochwertiger Materialien und präziser Fertigungstechniken, die GOBEL zu einem verlässlichen Partner in der Profiküche machen. Die Marke bietet ein breites Spektrum an Formen, die speziell auf die Bedürfnisse von Bäckern und Konditoren zugeschnitten sind.
Die DNA von GOBEL offenbart sich in der sorgfältigen Auswahl der Materialien
Die DNA von GOBEL offenbart sich in der sorgfältigen Auswahl der Materialien. Ob Weißblech mit eingefasstem Rand, antihaftbeschichtete Varianten oder Formen mit gerolltem Rand und Drahteinlage, jede Ausführung ist auf Langlebigkeit und optimale Backergebnisse ausgelegt. Die antihaftbeschichteten Formen, wie die Obsidian-Serie, überzeugen durch eine zweilagige PES-basierte Beschichtung, die ein müheloses Ablösen des Gebäcks ohne Beschädigung ermöglicht. GOBEL legt Wert auf Formstabilität, selbst bei hohen Temperaturen, was sich in den stabilen Bauformen und der Materialstärke der Produkte widerspiegelt. Für spezielle Anforderungen bietet GOBEL Springformen mit unterschiedlicher Anzahl an Böden, die sich leicht zerlegen und reinigen lassen.
Die durchdachten Details der GOBEL Backformen optimieren Arbeitsabläufe in der Backstube
Die durchdachten Details der GOBEL Backformen optimieren Arbeitsabläufe in der Backstube. Der Hebeboden bei Tarteformen erleichtert die Krustenablösung, während gerollte Ränder die Verformungssteifigkeit erhöhen. Die gleichmäßige Wärmeverteilung, die durch die Materialeigenschaften des Blaublechs und des Weißblechs erzielt wird, trägt zu einer perfekten Karamellisierung bei. Ergänzend zu den spezialisierten Lösungen von GOBEL bietet INTERGASTRO eine große Auswahl an Gugelhupf- & Rodonformen an, um den individuellen Ansprüchen in der professionellen Küche gerecht zu werden. Wer sein Sortiment erweitern möchte, findet bei INTERGASTRO auch eine große Auswahl an Springformen.
Das Sortiment von GOBEL umfasst runde, quadratische und Ringformen, die den hohen Ansprüchen der französischen Patisserie gerecht werden
Das Sortiment von GOBEL umfasst runde, quadratische und Ringformen, die den hohen Ansprüchen der französischen Patisserie gerecht werden. Neben diesen Basisformen bietet GOBEL auch spezielle Formen wie Savarinformen, Charlottenformen und Herzbackformen für besondere Anlässe. Auch Soufflé-Formen und Förmchen gehören zum Sortiment und zeichnen sich durch ihre antihaftbeschichtete Oberfläche aus. Die Investition in GOBEL Backformen bedeutet eine Investition in reproduzierbare Backergebnisse und eine lange Lebensdauer, selbst bei täglichem Gebrauch.
