Trüffelhobel aus Edelstahl oder Holz

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Schon wenige dünne Scheibchen können einem Gericht zu einer wahren Geschmacksexplosion verhelfen, ein "Zuviel" dagegen kann durchaus aufdringlich werden. Trüffel entfaltet seinen besonderen Geschmack nur dann, wenn er nach dem Schälen in hauchdünne Scheiben geschnitten wird. Dazu benutzt man idealerweise einen speziellen Trüffelhobel, der vor allem mit einer scharfen Klinge ausgestattet sein sollte. Bei Intergastro finden sie unterschiedliche geeignete Modelle, die teilweise auch zum Hobeln anderer Nahrungsmittel wie Schokolade oder Käse verwendet werden können. Der Klingenschliff kann glatt oder gewellt sein; Die Schnittstärke lässt sich bei einigen Modellen variieren. Und das allerbeste: Die Preise stehen in keinem Verhältnis zur Delikatesse selbst!