Tomatenmesser, Wurstmesser

Gerade das Schneiden von Tomaten ist eine heikle Sache und verlangt nach einem Messer, das der besonderen Beschaffenheit der vorwiegend als Gemüse verwendeten Beerenfrucht Rechnung trägt. Tomatenmesser zeichnen sich durch die Sägezahnung der Klinge aus (Wellenschliff). Die leicht nach oben, spitz zulaufende Klinge dringt in einem leichten Winkel in die Tomate ein, so dass es kein Quetschen und kein Spritzen gibt. Natürlich kann man mit einem Tomatenmesser auch andere Lebensmittel schneiden, aber eher selten trifft der umgekehrte Fall zu.