Eisbereiter für die Gastronomie
hier finden Sie zu günstigen Preisen eine große Auswahl an Eisbereitern die Eiswürfel, Hohleiskegel, Volleiskegel, Nuggeteis, Flockeneis oder Scherbeneis produzieren. Auch Kombinationsmodelle die automatisch Eiswürfel & Crushed Ice produzieren führen wir im Sortiment. Bei der Auswahl eines Eisbereiters sollten mehrere Aspekte berücksichtigt werden wie z.Bp. Eisform, Aufstellungsort, Größe des Vorratsbehälter usw. weiterlesen …
Folgende Aspekte sollten bei der Anschaffung eines Eisbereiters berücksichtigt werden:
Welcher Eiswürfeltyp soll verwendet werden?
Die Eisbereiter produzieren je nach Modell Würfeleis (massiv), Nuggeteis, Hohleis Würfel oder Kegel oder Volleiskegel.
Sollen die Geräte mit Luftkühlung oder mit Wasserkühlung ausgestattet sein ?
Je nach Modell sind die Eisbereiter mit Luft- oder Wasserkühlung lieferbar. Die Auswahl der Kühlart sollte abhängig vom Aufstellungsort getroffen werden. In Umgebungen mit schlechter Luftzirkulation oder auch mit fetthaltiger Luft sollte in jedem Fall ein Eisbereiter mit Wasserkühlung ausgewählt werden. Auch bei Einbaumodellen im Thekenbreich sind wassergekühlte Eiswürfelbereiter zu empfehlen.
Wie soll das Gerät dimensioniert sein ?
Es muss bestimmt werden wieviel Eis zu Stosszeiten mindestens benötigt wird. Dementsprechend ist die Tagesleitung und die Vorratsbehältergröße festzulegen.
Soll ein Wasserfilter eingesetzt werden ?
Allein schon aus hygienischen Gründen ist ein Wasserfilter zu empfehlen. Nur bei guter Wasserqualität können auch kristallklare Eiswürfel oder Eiskegel produziert werden. Ihre Gäste werden es zu schätzen wissen, dass optisch und hygienische einwandfreies Eis serviert wird. Auch sollten Sie den Härtegrad (dH) Ihres Wasser prüfen und ggf. einen Mehrkomponentenfilter (Partikelfilter, Aktivkohle, Kalkstabilisator) berücksichtigen.
Soll der Eisbereiter eingebaut werden ?
Für den Thekenbereich einer Bar hat INTERGASTRO Eisbereiter im Sortiment die zum Einbau geeignet sind. Bei luftgekühlten Geräten ist dabei darauf zu achten, dass eine ausreichende Luftzirkulation gewährleistet ist und dass die Umgebungsluft weitgehend frei von Verschmutzungen ist. Also zum Beispielkann fetthaltige Küchenluft den Luftfilter eines luftgekühlten Eiswürfelbereiters stark beanspruchen. Häufig empfiehlt es sich bei Einbaugeräten wassergekühlte Eisbereiter zu verwenden. Wir haben zum Beispiel folgende einbaufähige Geräte im Sortiment:
Folgende Marken von professionellen Eisbereitern finden Sie bei uns:
Bartscher, Hoshizaki, KBS Gastrotechnik, Saro, Scotsman und Wessamat
