Turbomixer
unsere Turbomixer haben leistungsstarke Motoren, die schnelle und gleichmäßige Ergebnisse liefern, selbst bei harten oder faserigen Zutaten wie z.Bp. Lauchfasern, Spargel oder Gefrorenem. Die Mixer eignen sich perfekt zum emulgieren, mixen, aufschlagen und binden und werden in der Gastronomie, der Großküche und bei Betrieben die Eis herstellen eingesetzt. weiterlesen …
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Die Mixer eignen sich zur Herstellung von:
Suppen und Saucen: Ein Turbomixer kann Zutaten zu einer glatten, gleichmäßigen Konsistenz pürieren, ideal für cremige Suppen oder feine Saucen.
Smoothies und Milchshakes: Die hohe Leistung ermöglicht es, auch gefrorene Früchte und Eis schnell zu verarbeiten.
Eismassen: Betriebe die Eis selber produzieren und verkaufen nutzen die Turbomixer zum Herstellen von homogenen Eismassen bevor diese in die Eismaschine gegeben werden.
Seniorenkost:Auch perfekt für passierte Kost im Seniorenbereich.
Dressings und Marinaden: Emulgieren von Öl und Essig oder anderen Zutaten für gleichmäßige und geschmackvolle Dressings.
Pürees: Ob für Gemüsebeilagen oder als Basis für weitere Gerichte, Turbomixer erzeugen perfekt glatte Pürees, wobei sich bei Pürees auch der Einsatz von reinen Püriergeräten anbietet.
Molekulare Gastronomie: Ideal für die Zubereitung von Texturen und Zutaten, die in der molekularen Küche verwendet werden, wie Gelees, Schäume und Emulsionen.
weitere Eigenschaften der Turbomixer
Geschwindigkeitseinstellungen: Die Mixer bieten oft verschiedene Geschwindigkeitsstufen, die eine präzise Steuerung des Mischprozesses ermöglichen.
Robustheit: Für den Dauereinsatz in professionellen Küchen konzipiert, sind sie aus langlebigen Materialien gefertigt.
Vielseitigkeit: Mit verschiedenen Aufsätzen und Zubehörteilen können Turbomixer für eine breite Palette von Aufgaben eingesetzt werden.
Einfache Reinigung:
Die Geräte sind so konzipiert - insbesondere die Modelle von Dynamic - dass sie leicht auseinandergenommen und gereinigt werden können, was für Hygiene und Effizienz unerlässlich ist.
Bei INTERGASTRO finden Sie sowohl Turbomixer als Stabmixer, als auch fahrbare Geräte für die Zubereitung von großen Mengen wie Sie in Großküchem, Krankenhäusern usw. erforderlich sind. Diese mobilen Mixer haben einen schwenkbaren Arm wodurch der Mixkopf in
Kochkesseln oder in
Töpfen mit 100 bis 300 Litern eingetaucht werden. Da Geräte fahrbar sind können Sie an jeder geeigneten Stelle in der Küche eingesetzt werden.
