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            Profi Crushed Ice Maker / Ice Crusher & Eiszerkleinerer

            in elektrischer und manueller Ausführung. Crushed Ice ist ein wichtiger Bestandteil von Caipirinha, Frozen Daiquiri und vielen anderen Cocktails, macht auch nicht-alkoholische Erfrischungsgetränke noch eine Idee peppiger. Bei manchen Geräten wie dem Ice Crusher Nr. 53 der Marke Santos lassen sich der Zerkleinerungsgrad der Eisstücke einstellen. Ein Klassiker unter den Ice Crushern sind die Modelle von C 103 oder C 105 von Wessamat. weiterlesen …

            43 Artikel
            Eis-Crusher 4 ICE + Tischgerät Kunststoff Edelstahl | 80 Watt 230 Volt | 15 kg/h
             
            Bestell-Nr: 605327
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            Eiszerkleinerer Tischgerät Zinkguss
             
            Bestell-Nr: 606072
            UVP 59,00 €*
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            Eiscrusher C 103 Tischgerät Edelstahl | 150 Watt 230 Volt | 3 kg/min | Eisschaufel
             
            Bestell-Nr: 605027
            UVP 950,00 €*
            750,00 €*
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            Eiszerkleinerer Tischgerät Kunststoff Edelstahl
             
            Bestell-Nr: 606276
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            14,81 €*
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            Eis-Shaver 09 Tischgerät Edelstahl Aluminium weiß | 600 Watt 230 Volt | 50 kg/h
             
            Bestell-Nr: 606035
            UVP 922,00 €*
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            Eiscrusher EC80 elektrisch | 120 kg/h
             
            Bestell-Nr: 981664
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            Eis-Crusher 53 Tischgerät Kunststoff Edelstahl grau | 130 Watt 230 Volt | 1,2 kg/30s
             
            Bestell-Nr: 606232
            UVP 1.224,00 €*
            806,00 €*
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            Eis-Crusher elektrisch Fassungsvermögen 1,5 kg
             
            Bestell-Nr: 606136
             
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            Eiscrusher 300 | 250 Watt 230 Volt | 60 kg/h
             
            Bestell-Nr: 997412
            UVP 249,00 €*
            219,00 €*
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            Eiscrusher | 60 Watt 230 Volt | 60 kg/h
             
            Bestell-Nr: 606236
            UVP 719,00 €*
            563,00 €*
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            Eis-Crusher 30 kg/h 500 Watt 230 Volt
             
            Bestell-Nr: 1021058
            UVP 1.099,00 €*
            841,00 €*
            Sie sparen 23%
            Eis Shaver MSG 100 Tischgerät Edelstahl Aluguss | 450 Watt 230 Volt
             
            Bestell-Nr: 606410
            UVP 1.098,00 €*
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            Eiscrusher elektrisch | 5 kg/min
             
             
            Bestell-Nr: 998569
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            Sie sparen 11%
            Eiscrusher elektrisch | 3 kg/min
             
             
            Bestell-Nr: 998568
            UVP 1.606,00 €*
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            Eiscrusher C 105 Tischgerät Edelstahl | 150 Watt 230 Volt | 5 kg/min
             
            Bestell-Nr: 605028
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            Eiscrusher 2000 elektrisch silber | schwarz | 80 Watt 230 Volt | 15 kg/h
             
            Bestell-Nr: 982749
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            Eis Shaver MTG6 Tischgerät Edelstahl Aluguss | 340 Watt 230 Volt
             
            Bestell-Nr: 606409
            UVP 890,00 €*
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            Ice Crusher Tischgerät Edelstahl | 60 Watt 230 Volt | 60 kg/h
             
            Bestell-Nr: 963008
            UVP 875,00 €*
            680,00 €*
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            Eiszerkleinerer Tischgerät Edelstahl Aluminium | 150 Watt 230 Volt | 120 kg/h
             
            Bestell-Nr: 605257
            UVP 625,00 €*
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            Eiscrusher manuell aus Edelstahl
             
             
            Bestell-Nr: 1002159
            UVP 29,50 €*
            26,90 €*
            Sie sparen 9%
            Eismühle TRL | 350 Watt 230 Volt | 120 kg/h
             
            Bestell-Nr: 968925
            UVP 880,00 €*
            631,00 €*
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            Eiscrusher CRUSHMAN 360
             
            Bestell-Nr: 998513
            UVP 2.604,00 €*
            1.952,00 €*
            Sie sparen 25%
            Ice Crusher Tischgerät Edelstahl | 200 Watt 230 Volt | 360 kg/h
             
            Bestell-Nr: 962654
            UVP 2.402,00 €*
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            Crusher-Kombination NW 457 | Luftkühlung 1100 Watt | 216 kg/24 Std
             
            Bestell-Nr: 998334
            UVP 12.132,00 €*
            9.063,00 €*
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            43 Artikel
             

            Mehr über Ice Crusher bei INTERGASTRO :

             

            Verwendung von Hohleis vs. Massiveis:

            Aufgrund der höheren Masse und Dichte von massiven Eiswürfeln oder Kegeln entsteht durch das Crushen mehr Crushed Ice, als bei Hohleiswürfel, wenn die Eisarten ca. das gleiche Volumen im Crusher einnehmen. Tendenziell ist das Crushed Eis von massivem Eis auch etwas fester und dichter als gecrushtes Hohleis, was zu einer langsameren Abgabe von Schmelzwasser an das Getränk führt und die Kühlwirkung auf längere Sicht etwas höher hält. Bei dem gecrushten Hohleis wird das Schmelzwasser schneller an das Getränk abgegeben, was kurzfristig zu einer schnelleren Kühlwirkung führt. Ob sich der Unterschied in der Kühlwirkung und in der Verdünnung durch das Schmelzwasser im Getränk bemerkbar macht muss letztendlich die Barfrau oder der Barmann mit der Komposition des Cocktails entscheiden. Unseres Erachtens ist der Unterschied in der Kühlwirkung eher zu Vernachlässigen, jedoch spielt die Textur des gecrushten Eises und auch der Verdünnungsfaktor eine Rolle die bei der Zubereitung des Cocktails berücksichtigt werden sollte. Im Besten Fall experimentiert man mit gecrushten Eis aus Hohleis- und massiven Eiswürfeln, um so das perfekte Getränk für den Gast anbieten zu können. Anzumerken bleibt noch, dass der Kraftaufwand massive Eiswürfel zu crushen deutlich höher ist als bei Hohleiswürfeln, sodass Ice Crusher ausgewählt werden müssen die auch kräftig genug sind das massive Eis zu crushen.

             

            Vorproduktion von Crushed Eis & Eiswürfelbereiter mit integriertem Eiscrusher:

            Insbesondere bei einem großen Bedarf an Crushed Eis bietet es sich an dieses vorzuproduzieren und es z.Bp. in Ice-Caddies oder auch in EPP-Boxen oder kleine Mengen auch im Eiseimer zu bevorraten. Bei Betrieben die große Mengen an Crushed Ice für Cocktails oder auch die Kühlung von sonstigen Drinks verwenden, bietet sich der Einsatz von Eiswürfelbereitern an die in einem Gerät sowohl Eiswürfel als auch Crushed Ice produzieren. Bei INTERGASTRO finden Sie Eiswürfelbereiter die sowohl massive Eiswürfel produzieren und zerkleinern als auch Geräte für das Pendant mit Hohleiswürfeln.

             

            Nuggeteis anstatt Crushed Eis ?

            Ein Alternative zu Crushed Ice kann Nuggeteis sein. Dies hat den Vorteil, dass der Nuggeteisbereiter dieses direkt produziert und nicht zusätzlich ein Eiscrusher verwendet werden muss. Auch ist Nuggeteis sehr fest. Die Eigenschaften von Nuggeteis und gecrushten Eis sind nicht identisch und der Anwender muss letztendlich selber entscheiden was für seine Getränke in Frage kommen kann. Auch hier empfiehlt es sich zu experimentieren zum Beispiel in befreundeten Betrieben die entsprechendes Eis bereits einsetzen.

             

            Ganz kleiner Bedarf an Crushed Eis:

            Wenn nur kleine Mengen an Crushed Eis benötigt werden, bieten sich die manuellen Crusher wie zum Beispiel der Artikel 606072 an, oder man crushed das Eis selber mit dem Eispickel.

             

            Beispiele für Cocktails mit Crushed Ice:

            Neben den Klassikern wie Caipirinha & Mojito kann Crushed Ice beispielsweise auch in Moscow Mule, Mint Julep, Mai Tai, Hurricane oder Daiquiri verwendet werden. Auch in nicht Cocktail Getränken kann gecrushtes Eis eingesetzt werden.