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Scotsman ist bei Eiswürfelbereitern häufig die erste Wahl bei vielen gastronomischen Betrieben wie Hotels, Cocktailbars, Diskotheken usw. Insbesondere in Sachen Hygiene hat Scotsman mit seinem Xsafe System eine wegweisende Neuerung eingeführt. Das sogenannte Xsafe Feature ist eine integrierte und natürliche Hygienevorrichtung im Eisbereiter welches Bakterien & Viren um bis zu 99% reduziert. Xsafe arbeitet automatisch 24/7 und sorgt für mehr Sicherheit und Sterilität. Scotsman beschreibt Xsafe wie folgt:
Natürliche Hygiene
Dabei entstehen keine chemischen Rückstande, da ausschließlich natürliche Elemente (UV Licht) zum Desinfizieren verwendet werden. Die UV Lampe erzeugt ein hochreaktives angereichertes Sauerstoffgemisch. Dieses Gemisch hat eine sehr hohe Oxidationskraft, um Viren und Bakterien zu zerstören, und ist für den Menschen unschädlich. Somit sparen Sie Reinigungs- und Wartungskosten von jährlich über 50% und erzeugen besseres Eis: sauber, rein und geschmacklos.
FAQ
Beeinflusst Xsafe den Geschmack und die Reinheit von Eis?
Nein. Xsafe arbeitet ohne Chemikalien und das produzierte Sauerstoffgemisch transferiert weder Geruch noch Geschmack.
Kann Xsafe bei bereits ausgelieferten Maschinen nachgerüstet werden?
Ja. Scotsman bietet ein externes Retrofit KIT an, das bei allen Scotsman Eisbereitern nachgerüstet werden kann.
Wie funktioniert Xsafe im Vergleich zu anderen Hygienevorrichtungen?
Xsafe nutzt ausschließlich die Leistung des UV Lichts um ein hochreaktives angereichertes Sauerstoffgemisch zu produzieren. Dieses Luftgemisch wird in jede Ecke der Maschine geblasen. Auf diese Art und Weise wird der Nutzer vor UV Strahlen geschützt und die inneren Oberflächen der Maschine (inkl. Eis und Eisschaufel) zu 100% gereinigt.
Reduziert Xsafe die Häufigkeit die Maschine entkalken zu müssen?
Nein. Xsafe hat nur einen Effekt auf organische Mikroorganismen und nicht auf solche wie Kalk, Sand, Salz, etc. Die Maschine sollte dennoch weiterhin regelmäßig gereinigt und entkalkt werden.
Wie oft sollte die Birne der UV Lampe getauscht werden?
Sie muss jedes Jahr durch eine originale Birne (Scotsman) getauscht werden. Dies garantiert die perfekte Effizienz des Systems.
