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              Profi Tranchiermesser

              Tranchieren, das fachgerechte Zerlegen von Fleisch, Geflügel oder Fisch, ist eine Kunst für sich. Neben anatomischen Kenntnissen und einem gewissen Geschick beim Umgang mit dem Tranchierwerkzeug ist vor allem ein gutes Messer gefragt. Weiterlesen …

              41 Artikel
              Tranchiermesser FIBROX schwarz | Klingenlänge 25 cm | glatter Schliff
              Bestell-Nr: 152138
              UVP 37,81 €*
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              Tranchiermesser FIBROX schwarz | Klingenlänge 31 cm | glatter Schliff
              Bestell-Nr: 152140
              UVP 49,57 €*
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              Tranchiermesser SUPERIOR glatter Schliff | genietet | schwarz | Klingenlänge 21 cm
              Bestell-Nr: 152078
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              Tranchiermesser SWIBO gelb | Klingenlänge 26 cm steif | gerade | glatter Schliff
              Bestell-Nr: 976313
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              Tranchiermesser FIBROX schwarz | Klingenlänge 15 cm | glatter Schliff
              Bestell-Nr: 152130
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              Tranchiermesser FIBROX schwarz | Klingenlänge 19 cm | glatter Schliff
              Bestell-Nr: 152136
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              Tranchiermesser FIBROX schwarz | Klingenlänge 22 cm | glatter Schliff
              Bestell-Nr: 152137
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              Tranchiermesser PRO DYNAMIC HACCP glatter Schliff | gelb | Klingenlänge 21 cm
              Bestell-Nr: 152053
              UVP 22,13 €*
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              Tranchiermesser SWIBO gelb | Klingenlänge 21 cm steif | gerade | glatter Schliff
              Bestell-Nr: 976312
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              Tranchiermesser Grifffarbe gelb L 42,8 cm
               
              Bestell-Nr: 998051
               
              ab 12,32 €*
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              Tranchiermesser schmal glatter Schliff | ergonomisch | schwarz | Klingenlänge 15 cm
               
              Bestell-Nr: 231190
              UVP 17,64 €*
              13,90 €*
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              Tranchiermesser PRIME LINE CHEF Wellenschliff | kurze Griffnase | schwarz | Klingenlänge 25 cm
              Bestell-Nr: 158337
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              Tranchiermesser breit glatter Schliff | genietet | braun | Klingenlänge 19 cm
               
              Bestell-Nr: 152131
              UVP 54,62 €*
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              Tranchiermesser PRO DYNAMIC glatter Schliff | schwarz | Klingenlänge 21 cm
              Bestell-Nr: 152081
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              Tranchiermesser glatter Schliff | genietet Klingenlänge 15 cm L 28 cm
              Bestell-Nr: 120228
              UVP 17,25 €*
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              Tranchiermesser SYNCHROS Messerstahl | Klingenlänge 26 cm
              Bestell-Nr: 967150
              UVP 268,00 €*
              189,66 €*
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              Tranchiermesser KNIFE 61 | glatter Schliff Edelstahl | Klingenlänge 20 cm | Griffausführung genietet
               
              Bestell-Nr: 152021
              UVP 14,18 €*
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              ab 10 9,23 €
              Tranchiermesser PREMIER PLUS geschmiedet Wellenschliff | schwarz | Klingenlänge 21 cm
              Bestell-Nr: 750826
              UVP 74,36 €*
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              Tranchiermesser Wellenschliff | genietet | braun | Klingenlänge 19 cm
               
              Bestell-Nr: 152142
              UVP 49,57 €*
              39,17 €*
              Sie sparen 21%
              Tranchiermesser breit glatter Schliff | schwarz | Klingenlänge 20 cm
               
              Bestell-Nr: 151557
              UVP 32,77 €*
              25,87 €*
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              Tranchiermesser sind relativ lang und schmal und laufen sehr spitz zu. Die typische Klingenrückseite weist eine Einwölbung auf, die sich bis zum Ende der Klinge nach vorne verjüngt. In der Regel wird das Tranchiermesser zusammen mit einer speziellen Gabel verwendet (ebenfalls bei Intergastro erhältlich). Die Länge der Klinge ist abhängig von der Größe des Schneidguts. Bei Intergastro finden Sie geeignete Messer mit einer Klingenlänge von 15 bis zu 31 cm. Viele Modelle sind optional in verschiedenen Längen erhältlich. Eine Besonderheit ist das Victorinox-Messer mit verstellbarer Führung für unterschiedliche Schnittbreiten. Dieses Modell gibt es sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder.