Profi Tranchiermesser

Tranchieren, das fachgerechte Zerlegen von Fleisch, Geflügel oder Fisch, ist eine Kunst für sich. Neben anatomischen Kenntnissen und einem gewissen Geschick beim Umgang mit dem Tranchierwerkzeug ist vor allem ein gutes Messer gefragt. Weiterlesen …

23 Artikel

Tranchiermesser SUPERIOR glatter Schliff | genietet | schwarz | Klingenlänge 21 cm

Dick

SUPERIOR

Bestell-Nr: 152078

UVP 40,57 €*

34,03 €*

Sie sparen 16%

Tranchiermesser PRO DYNAMIC glatter Schliff | schwarz | Klingenlänge 21 cm

Dick

PRO DYNAMIC

Bestell-Nr: 152081

UVP 22,91 €*

18,79 €*

Sie sparen 18%

Tranchiermesser SYNCHROS Messerstahl | Klingenlänge 26 cm

Güde

SYNCHROS

Bestell-Nr: 967150

UVP 264,00 €*

193,92 €*

Sie sparen 27%

Carver PERFORMER | Klingenlänge 26 cm

Wüsthof

PERFORMER

Bestell-Nr: 1023145

UVP 280,00 €*

213,14 €*

Sie sparen 24%

Tranchiermesser PRIME LINE CHEF Wellenschliff | kurze Griffnase | schwarz | Klingenlänge 25 cm

Giesser

PRIME LINE CHEF

Bestell-Nr: 158337

ab 27,26 €*

Staffelpreise*
Menge	pro Stück
ab 2	29,56 €
ab 3	28,79 €
ab 4	28,03 €
ab 5	27,26 €

Tranchiermesser PRO DYNAMIC HACCP glatter Schliff | gelb | Klingenlänge 21 cm

Dick

PRO DYNAMIC HACCP

Bestell-Nr: 152053

UVP 22,91 €*

19,18 €*

Sie sparen 16%

Tranchiermesser RED SPIRIT glatter Schliff | Griff rund | rot | Klingenlänge 21 cm

Dick

RED SPIRIT

Bestell-Nr: 575001

UVP 69,93 €*

56,26 €*

Sie sparen 20%

Tranchiermesser glatter Schliff | genietet Klingenlänge 15 cm L 28 cm

Contacto

MESSER 4600

Bestell-Nr: 120228

UVP 17,60 €*

14,01 €*

Sie sparen 20%

Tranchiermesser ACTIVECUT zweifacher Endabzug glatter Schliff | schwarz Halbkropf | Klingenlänge 21 cm

Dick

ACTIVECUT

Bestell-Nr: 156185

UVP 52,94 €*

40,86 €*

Sie sparen 23%

Tranchiermesser Grifffarbe gelb L 42,8 cm

Comas

Bestell-Nr: 998051

ab 13,18 €*

Staffelpreise*
Menge	pro Stück
ab 24	15,79 €
ab 36	15,15 €
ab 48	14,49 €
ab 60	13,82 €
ab 84	13,18 €

Tranchiermesser PREMIER PLUS geschmiedet Wellenschliff | schwarz | Klingenlänge 21 cm

Dick

PREMIER PLUS

Bestell-Nr: 750826

UVP 78,50 €*

64,55 €*

Sie sparen 18%

Tranchiermesser CIGA L 313 mm

Broggi

CIGA

Bestell-Nr: 930081

UVP 186,63 €*

ab 170,66 €*

Sie sparen bis zu 9%

Staffelpreise*
Menge	pro Stück
ab 2	179,24 €
ab 4	177,10 €
ab 6	174,95 €
ab 8	172,81 €
ab 10	170,66 €

Fleischermesser | Tranchiermesser | Klingenlänge 20 cm

Thermohauser

Bestell-Nr: 1023203

UVP 18,80 €*

ab 13,87 €*

Sie sparen bis zu 26%

Staffelpreise*
Menge	pro Stück
ab 2	15,19 €
ab 4	14,87 €
ab 6	14,53 €
ab 8	14,21 €
ab 10	13,87 €

Tranchiermesser LIVING schmal glatter Schliff L 32 cm

PADERNO

LIVING

Bestell-Nr: 575140

25,95 €*

Tranchiermesser 1905 geschmiedet glatter Schliff | massive Zwingen | schwarz | Klingenlänge 15 cm

Dick

1905

Bestell-Nr: 152090

UVP 71,55 €*

66,17 €*

Sie sparen 8%

Tranchiermesser VISCONTI L 318 mm

Broggi

VISCONTI

Bestell-Nr: 930108

UVP 186,76 €*

ab 170,79 €*

Sie sparen bis zu 9%

Staffelpreise*
Menge	pro Stück
ab 2	179,38 €
ab 4	177,23 €
ab 6	175,08 €
ab 8	172,92 €
ab 10	170,79 €

Tranchiermesser PREMIER PLUS X50CrMoV15 geschmiedet | schwarz | Klingenlänge 15 cm

Dick

PREMIER PLUS

Bestell-Nr: 750819

UVP 63,37 €*

52,13 €*

Sie sparen 18%

Tranchiermesser MARBLE | Klingenlänge 20 cm

Comas

MARBLE

Bestell-Nr: 979410

UVP 23,84 €*

ab 14,68 €*

Sie sparen bis zu 38%

Staffelpreise*
Menge	pro Stück
ab 12	16,52 €
ab 24	16,07 €
ab 36	15,61 €
ab 48	15,14 €
ab 60	14,68 €

Tranchiermesser glatter Schliff | Griff vernietet|verschweißt Klingenlänge 20,5 cm L 33 cm

Contacto

MESSER 3600

Bestell-Nr: 120130

UVP 63,00 €*

50,20 €*

Sie sparen 20%

Tranchiermesser | Klingenlänge 19,8 cm Grifffarbe schwarz

WAS Germany

Bestell-Nr: 992682

UVP 6,20 €*

ab 4,11 €*

Sie sparen bis zu 34%

Staffelpreise*
Menge	pro Stück
ab 2	4,75 €
ab 4	4,61 €
ab 6	4,44 €
ab 8	4,26 €
ab 10	4,11 €

Tranchiermesser CLASSIC STYLE L 33 cm | Klingenlänge 20 cm

WAS Germany

CLASSIC STYLE

Bestell-Nr: 1021246

UVP 16,00 €*

ab 10,64 €*

Sie sparen bis zu 34%

Staffelpreise*
Menge	pro Stück
ab 2	12,32 €
ab 4	11,90 €
ab 6	11,48 €
ab 8	11,06 €
ab 10	10,64 €

Tranchiermesser ANSER L 290 mm

ANSER

Bestell-Nr: 1023576

UVP 91,65 €*

ab 57,28 €*

Sie sparen bis zu 38%

Staffelpreise*
Menge	pro Stück
ab 2	66,32 €
ab 4	64,05 €
ab 6	61,79 €
ab 8	59,54 €
ab 10	57,28 €

Tranchiermesser BELGIOIOSO L 310 mm

Broggi

BELGIOIOSO

Bestell-Nr: 930135

UVP 186,63 €*

ab 170,66 €*

Sie sparen bis zu 9%

Staffelpreise*
Menge	pro Stück
ab 2	179,24 €
ab 4	177,10 €
ab 6	174,95 €
ab 8	172,81 €
ab 10	170,66 €

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Tranchiermesser sind relativ lang und schmal und laufen sehr spitz zu. Die typische Klingenrückseite weist eine Einwölbung auf, die sich bis zum Ende der Klinge nach vorne verjüngt. In der Regel wird das Tranchiermesser zusammen mit einer speziellen Gabel verwendet (ebenfalls bei Intergastro erhältlich). Die Länge der Klinge ist abhängig von der Größe des Schneidguts. Bei Intergastro finden Sie geeignete Messer mit einer Klingenlänge von 15 bis zu 31 cm. Viele Modelle sind optional in verschiedenen Längen erhältlich. Eine Besonderheit ist das Victorinox-Messer mit verstellbarer Führung für unterschiedliche Schnittbreiten. Dieses Modell gibt es sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder.