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    • Küche(9.270)
    • Messer & Co
    • Messerschärfer
    • Wetzstähle & Steine
    • Preis netto

        • 2,50 - 5 EUR(2)
        • 5 - 10 EUR(1)
        • 10 - 25 EUR(13)
        • 25 - 50 EUR(18)
        • 50 - 100 EUR(28)
        • Alle anzeigen
      • Ausführung Detail

          • Zugausführung: Standardzug(15)
          • Zugausführung: Feinzug(9)
          • Alle anzeigen
        • Merkmale

            • Körnung: grob | fein(2)
            • gravierbar(2)
          • Höhe & Tiefe

              • Höhe: 25 mm(4)
              • Höhe: 40 mm(3)
              • Alle anzeigen
            • Marke

                • Dick(38)
                • Giesser(4)
                • Güde(14)
                • Wüsthoff(4)
                • Zwilling(3)
              • Verfügbarkeit

                  • 1-5 Werktage(66)

                Wetzstähle & Wetzsteine für die Profi Küche

                - richtende Stähle... Eine Klinge mit prinzipiell ausreichend gutem Schliff, auf der durch die Benutzung kleine Unebenheiten entstanden sind, lässt sich durch einen polierten oder mikrofein strukturierten Wetzstahl wieder aufrichten. Weiterlesen …

                66 Artikel
                Wetzstahl STANDARDZUG 300 mm oval
                Bestell-Nr: 153177
                • (0)
                36,88 €*
                Handschärfstein blau weiß • schleifen
                Bestell-Nr: 159252
                • (0)
                10,18 €*
                Wetzstahl CLASSIC IKON 260 mm rund Feinzug
                Bestell-Nr: 120318
                • (0)
                UVP 94,90 €*
                79,23 €*
                Wetzstahl DICK DIAMANT 250 mm oval schwarz
                Bestell-Nr: 153181
                • (0)
                45,02 €*
                Ehrenstahl 300 mm oval Saphirzug schwarz
                Bestell-Nr: 153125
                • (0)
                UVP 98,90 €*
                86,16 €*
                Wetzstahl DICKORON CLASSIC 300 mm Saphirzug oval rot
                Bestell-Nr: 153395
                • (0)
                UVP 86,97 €*
                75,75 €*
                Wetzstahl EUROCUT 300 mm rund Feinzug schwarz
                Bestell-Nr: 156253
                • (0)
                UVP 21,02 €*
                17,94 €*
                Wetzstahl CLASSIC 260 mm
                Bestell-Nr: 963286
                • (0)
                UVP 59,90 €*
                55,05 €*
                Wetzstahl HAUSHALTS-WETZSTAHL 200 mm rund grob schwarz
                Bestell-Nr: 153182
                • (0)
                UVP 15,67 €*
                13,63 €*
                Fleischerstahl FEINZUG 250 mm rund Feinzug rot
                Bestell-Nr: 156247
                • (0)
                UVP 34,95 €*
                29,82 €*
                Wetzstahl DICK DUO DIAMANT & KERAMIK Vierkant weiß
                Bestell-Nr: 156157
                • (0)
                96,93 €*
                Wetzstahl STANDARDZUG 250 mm rund schwarz | Edelstahlfingerschutz
                Bestell-Nr: 153170
                • (0)
                UVP 35,25 €*
                30,69 €*
                Handschärfstein Körnung 120/320
                Bestell-Nr: 159253
                • (0)
                13,58 €*
                Balkanstahl 250 mm flach Feinzug
                Bestell-Nr: 156249
                • (0)
                UVP 64,09 €*
                54,69 €*
                Wetzstahl DICK MULTIRON 300 mm Feinzug Standardzug oval weiß
                Bestell-Nr: 152114
                • (0)
                79,75 €*
                Handschärfstein weiß terra • schleifen | abziehen
                Bestell-Nr: 159254
                • (0)
                22,68 €*
                Wetzstahl STANDARDZUG 300 mm oval schwarz
                Bestell-Nr: 153179
                • (0)
                UVP 36,24 €*
                31,55 €*
                Wetzstahl STANDARDZUG 300 mm oval schwarz | Aufhängering
                Bestell-Nr: 750835
                • (0)
                UVP 48,26 €*
                42,02 €*
                Wetzstahl DICK COMBI 300 mm poliert Saphirzug Vierkant rot
                Bestell-Nr: 153399
                • (0)
                UVP 102,88 €*
                89,59 €*
                Wetzstahl DICK MULTICUT 1905 280 mm Feinzug
                Bestell-Nr: 153123
                • (0)
                UVP 111,67 €*
                97,25 €*
                Messerschleifstein grob | fein
                Bestell-Nr: 155558
                • (0)
                3,04 €*
                Wetzstahl STANDARDZUG 250 mm rund schwarz
                Bestell-Nr: 153304
                • (0)
                UVP 25,07 €*
                21,81 €*
                Wetzstahl STANDARDZUG 300 mm rund blau
                Bestell-Nr: 153173
                • (0)
                24,96 €*
                Flachstahl DICK 2000 280 mm flach Superfeinzug schwarz
                Bestell-Nr: 153124
                • (0)
                UVP 100,96 €*
                87,94 €*
                66 Artikel
                 

                Mehr zum Thema Wetzstähle / Wetzsteine:

                Beim Abziehen, also beim Bewegen der Klinge über den Stahl, wird dann kein Material abgetragen, wie bei einem Schleifstein, sondern mikroskopisch kleine Unebenheiten auf der Klinge so wieder aufgerichtet, dass sie wieder eine gerade Linie bildet. So wird die Schärfe des Messers lange erhalten. - spanende / abtragende Stähle Wenn der Einsatz eines richtenden Wetzstahls nicht mehr die erwünschte Schärfe erzeugt, muss etwas Material von der Klinge abgetragen werden. Hier kommt entweder ein Schleifstein oder ein Wetzstahl mit groben oder feinen Zügen oder mit Beschichtungen zum Einsatz. Unter den spanenden Wetzstählen gibt es große Unterschiede in der Aggressivität. Beschichtungen aus Saphir oder Diamant beispielsweise sind sehr effizient, weil relativ schnell Material abgetragen und damit das Messer geschäft wird. Auf dieser Seite finden Sie viele hochwertige Abziehstähle in unterschiedlichen Längen. Eine verschleißarme Oberfläche mit zähem, bruchsicherem Kern und ein wirkungsvoller Oberflächenschutz versprechen eine lange Nutzungsdauer bei unvermindeter Qualität. Mit ergonomische Griffen versehen, liegen sie gut und sicher in der Hand. Sie eignen sich zum Reinigen in Sterilisatoren bis 100°C. Auch bei uns im Sortiment finden Sie Messerschleifgeräte, Messerschleifmaschinen und Küchenmesser.