Schrägschneider, Schwerkraftschneider für Gastronomie & Großküche

Bei Schrägschneidern wird das Schnittgut schräg auf den Schlitten gelegt, so dass ein Nachdrücken durch die Schwerkraft erleichtert wird. Aus diesem Grunde werden diese Aufschnittmaschinen als Schwerkraftschneider bezeichnet. Als Gegenstück hierzu gibt es die Senkrechtschneider, bei denen das Schnittgut horizontal auf den Schlitten gelegt wird.