Mehr zum Thema GN Behälter aus Keramik bei INTERGASTRO:
Eigenschaften:
- Natürliche Optik: Keramik hat oft eine erdige, matte Oberfläche und kann in einer Vielzahl von Farben und Texturen erhältlich sein.
- Hitzebeständigkeit: Ähnlich wie Porzellan kann Keramik hohe Temperaturen aushalten, was es ideal zum Warmhalten von Speisen macht.
- Temperaturbereich: die Keramikschalen bei INTERGASTRO haben eine Einsatzbereich von ca. -20° C bis + 230° C
- Nicht reaktiv: Keramik reagiert nicht mit den meisten Lebensmitteln, was den Geschmack und die Farbe der Speisen unverändert lässt.
- Robustheit: Obwohl Keramik robust ist, kann sie zerbrechen oder zerspringen, wenn sie unsachgemäß behandelt wird.
Unterschiede zu GN Behältern aus Porzellan:
- Oberflächenbeschaffenheit: Während Porzellan in der Regel eine glatte, glänzende Oberfläche hat, kann Keramik eine rauere, matte Textur aufweisen.
- Dichte und Porosität: Keramik kann poröser sein als Porzellan. Porzellan wird bei höheren Temperaturen gebrannt, was es dichter und oft weniger porös macht als Keramik.
- Gewicht: Keramik kann aufgrund ihrer höheren Porosität leichter sein als Porzellan.
- Ästhetik: Porzellan hat oft eine feinere, elegantere Erscheinung, während Keramik eine rustikalere, erdigere Optik bieten kann.
- Stärke: Porzellan wird oft als stärker und widerstandsfähiger gegenüber Abplatzungen und Rissen angesehen als viele Keramikarten, obwohl dies von der spezifischen Art der Keramik und ihrer Verarbeitung abhängt.
- Preis: Keramik-GN-Behälter können je nach Qualität und Herstellungsprozess günstiger oder teurer sein als solche aus Porzellan.
Beide Materialien, sowohl Keramik als auch Porzellan, haben ihre eigenen Vorzüge und können je nach Anforderung und gewünschter Ästhetik ausgewählt werden. In vielen Fällen kann die Entscheidung zwischen Keramik und Porzellan eine Frage des persönlichen Geschmacks oder des spezifischen Einsatzbereichs sein.
Unterschiede zu GN Behälter aus Edelstahl:
Keramikbehälter halten im Vergleich zu GN Behältern aus Edelstahl die Speisen um ca. 30% länger kühl oder warm.
