Chocolate Collection • Verlag Matthaes | Seitenanzahl 480 • deutsch|englisch

Autor: Franz Ziegler Franz Ziegler ist einer der ganz großen Schokoladenkünstler. Seine Passion für diesen kreativen Ausdruck der Konditorei hat er bereits vor 15 Jahren in dem Buch „Magic Chocolate“ zum Ausdruck gebracht. Einige Jahre später folgte das Buch „Chocolate Fantasy“ und jetzt legt er mit „Chocolate Collection“ sein Meisterstück vor! Dieses Buch mit über 200 Schokoladenfiguren ist die größte Sammlung von Schokoladenkreationen, die je in einem Buch erschienen ist. Die ideale Ideenfundgrube, ein Lehr- und Arbeitsbuch – und ein Kompendium der Arbeiten von Franz Ziegler. Das Buch gliedert sich in drei Teile: den größten Teil der ganz neuen Kreationen, dann Best of Chocolate Fantasy und last but not least Best of Magic Chocolate. Es ist sehr spannend mitzuerleben, wie sich 20 intensive Berufsjahre in der Arbeit von Franz Ziegler widerspiegeln. Techniken und Grundlagen vervollständigen dieses Buch und machen es zu einem praktischen Ratgeber. •200 Schokoladenfiguren – vom leicht herzustellenden Serienprodukt bis hin zum aufwändigen Schaustück! •Karneval, Valentinstag und Muttertag, Ostern, Halloween, Nikolaus, Weihnachten, Silvester... das Buch ist nach jahreszeitlichen und anlassbezogenen Aspekten strukturiert. •Großformatige Fotos, Schritt-für-Schritt-Abbildungen und eine übersichtliche Zeichnung der Zusammensetzung der Schokoladenfigur bieten einen hohen Nutzwert des Buches. 480 Seiten deutsch, englisch 1. Auflage 2011 Hardcover, 275 x 215mm ISBN: 978-3-87515-119-0